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蕎ノ字/そのじ・蕎麦屋日記
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2009年 08月 ( 13 )
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王道!
2009年08月31日
天ぷらの王道、車エビ。美味いのは説明するまでも無し! 天種とし...
煮穴子のお通し
2009年08月31日
穴子を仕入れた時、大きなものは煮穴子にします。その日に上がった新鮮...
初物の栗が始まりました。
2009年08月30日
8月の栗ってヤッパリおかしいですか? 先週から出始め...
用宗のシラス
2009年08月28日
皆さんご存知の生シラス、小ッコイながらもサイズが重要なのはあまり関心が...
金時草
2009年08月27日
去年の今頃、私の親方の店に顔を出した時のこと。 「トシ、変な草仕入...
お初です。
2009年08月27日
琵琶湖の公魚(ワカサギ)が初物で入荷しました。 小つぶですが美味い!...
へぇー!
2009年08月23日
今日のお客様で面白い注文の仕方をする方がいました。 にんじん・牛...
伊勢海老の天ぷら始まる!
2009年08月21日
写真が下手でごめんなさい。 今日からしばらくの間、近海産伊勢海老...
早っ!?
2009年08月12日
もう掘ってるらしいデス。 サツマイモ! (早っ!? ...
地味だけど・・・
2009年08月09日
この二つの天ぷら、「普通単品で注文しない」という人多いと思います。...
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2009年08月07日
今うちでは季節ごと変わる地ビール(ビン)をだしてます。 四季折...
蕎麦屋ガイド
2009年08月02日
こんな本が最近でました、うちも載ってます。 宜しくお願いします。
琵琶湖のあゆ子
2009年08月01日
今日のオススメは朝採りのナスと琵琶湖(天然)のアユ子。 ナスは...
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静岡県島田市の手打ち蕎麦と天ぷらの店「蕎ノ字・そのじ」.季節ごとの旬な天ぷらや蕎麦情報は、上のQRコードで会員登録(無料)から空メールをお送り頂ければ、携帯メールへお届けいたします。
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